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こんにゃく・団子作り体験


こんにちは、ご無沙汰してしまいました。
11月13日、酒谷キャンプ場にて、棚田オーナーと坂元地区の皆さんでの『こんにゃく・団子作り体験』が行われました。
遅くなりましたがその時の様子をお届けします。参加できなかったのですがオーナーの方に写真を提供していただきました。

こんにゃく芋のゆで始め
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「う〜ん、まだ火が弱いかなあ」


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この釜の湯は何用?

こんにゃく芋
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ずいぶん湯気も出てきました

一段落
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こんにゃく芋の釜も煮立ってきたので、しばらく様子見。

朝の段取りができたところで会長挨拶、?ホント?
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ん〜んっ?、いままでに出てきてない釜、中身は何だ。
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おいしそうな芋
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あの釜の中がこの芋だったかどうかはわかりません

芋を食べながら休憩!
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こんにゃく芋が茹で上がったようです
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ハル子さんが芋を移し始めました。

皮むき、まだ熱さが残る中の作業です。
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白いきれいなこんにゃくになるかどうかはココで決まります。

きれいになった芋と少量の水(湯)をミキサーにかけます
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隣ではあく(灰汁)も準備中です

練り合わせ
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芋、水、あく、適当に入れてるように見えますが、この加減がなかなかビミョーなんです。

丸め
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丸めたこんにゃくを水の中へ、少しさらして茹で上げます。

いざ、こんにゃくへ!
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これから1〜2時間茹で上げるとこんにゃくの完成です。

棚田米も炊きあがったようです
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こちらは団子を丸めています
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え〜とっ
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団子、棚田米のおにぎり、こんにゃく、たくあん、梅干し?。わかりますか?


いきなり時間は飛んで。。。


閉会です
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片付けもほぼ終わったようです。「おつかれさまでした!」古澤会長の挨拶。
久しぶりに茂信さんの姿も見えます。会いたかったなぁ。


参加者の皆さん、お疲れさまでした。
坂元の皆さん、いろいろ有り難うございました。
次回は、12月4日(日)の収穫祭です、また楽しい交流イベントができますように。


え〜、ひこうき雲はしばらくお休みです。間で未公開ネタのアップができるかもしれませんが。
来年の田植えの頃にはお会いできると思います。
(byひこうき雲)

P.S. 事務局2号、頑張れ〜
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by tnd8585 | 2011-11-25 10:41 | 私たちの取り組み | Trackback | Comments(1)
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Commented by 奈良県 at 2011-11-30 09:21 x
おばあちゃんも参加してたんですね。出来立てこんにゃくはとても美味しかったと思います。羨ましい限りです。
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