あくまきを炊いている時間に、今度はさるかく団子を作りました。 さるかくの葉です。丸い葉っぱです。 さるかくのいわれは次の通りです。 さるかくのつるには、沢山の丈夫なトゲがあります。そのトゲには猿も「おうじょうかく」ということから「さるかく」といわれ、その葉は、団子を上のせて蒸すと何とも言えない山の幸の香りがします。 葉を水洗いします。どうでも良いのですが、たくましい腕ですよね。いつも惚れ惚れします。U前さん。 餅粉と小麦粉とあんこと砂糖を入れ、よくこねます。 コネ上がった生地を団子の大きさに丸めます。 丸めた生地をさるかくの葉で包みます。 昔懐かしい土間のかまどです。釜でお湯を沸かします。 蒸し器の台座です。 蒸し器に団子を並べて蒸します。 30分ほど蒸します。 蒸し上がった団子を取り出します。あつあつです。 できあがった団子です。 できあがった団子は、早速、みんなで試食です。あまりのおいしさに会話も弾みます。 こっちは、美味しくて無言です。食べるのに夢中です。
by tnd8585
| 2008-07-16 09:22
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